Coscorões

Olá de novo! Desta vez venho com mais uma receita e esta é especial. Porquê?! Porque são coscorões à moda da minha avó!

Eu sei que o Carnaval já passou (sim porque nos Açores comem-se no Carnaval e não no Natal), mas há anos que não como disto e tão saborosos como os que há lá na Terceira.

Deixo-vos aqui a receita para experimentarem. É bom que quando decidirem fazer coscorões estejam com força porque a massa tem que ser muito, mas mesmo muito bem amassada!

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 250 grs. de farinha sem fermento;
• 1 colher de sopa de aguardente;
• Sumo de laranja;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida);
• 1 colher de sopa de leite;
• Banha;
• Canela e açúcar;

Modo de preparação:

• Numa taça juntam-se os ovos, a farinha, o leite, a aguardente, o açúcar, a manteiga e um pouco de sumo de laranja;
• Começa-se a amassar tudo junto com uma colher até começar a ficar como uma papa grossa;
• Vai-se adicionando mais sumo de laranja ficar uma bola de massa toda ligada;
• Depois de ter uma bola consistente, borrifa-se a bancada com farinha e começa-se a amassar a massa com as mãos com farinha;
• Quando estiver bem amassada e homogénea, com uma faca cortam-se bocadinhos da bola e com o rolo da massa vão-se estendendo até ficarem bem finos (como folhas de papel ou ainda mais finos);
• Corta-se em quadrados ou em formas que quisermos e mete-se num pano previamente molhada;
• Quando já tivermos a massa toda cortadas, aquece-se a banha e quando esta estiver bem quentes começam-se a fritar;
• Assim que começam a fazer umas bolhas, vira-se logo para não queimarem.
• À medida que vão ficando prontos, mete-se num prato e espalha-se a mistura de açúcar com canela por cima de cada coscorão.

Dá algum trabalho é verdade, mas o sabor é tão mas tão bom que não vale bastante a pena.

Espero que gostem desta nova receita.